CƠM NIÊU QUẢNG BÌNH HƯƠNG VỊ BỮA CƠM GIA ĐÌNH

Cơm Niêu mỗi nơi một khác, tuỳ vào văn hoá vùng miền mà có nét riêng, nhưng dù ở đâu thì chắc hẳn chúng ta phải đồng ý rằng, Hương vị Cơm Niêu Quảng Bình luôn có sức hấp dẫn đến lạ kì, không thể pha lẫn.

Đến với cơm niêu chúng ta sẽ thấy ngay không khí gia đình đầm ấm cùng các món ăn bình dị. Vì vậy hãy theo dõi tiếp bài viết để hiểu hơn về món ăn tuyệt vời này nhé.

Bữa cơm gia đình là truyền thống không thể thiếu trong đời sống của chúng ta. Dù đi đâu, làm gì, với ai thì cũng không có gì thay thế được không khí ấm cúng ấy. Đặc biệt chính là món cơm niêu nồi đất thơm lừng rất được lòng của mọi người. Một trong những món ăn gắn liền với văn hóa của người Việt chúng ta.

Ngày nay khi xã hội càng phát triển thì con người lại muốn trở về với nét đẹp truyền thống. Tưởng chừng những món ăn hiện đại, sang trọng sẽ làm chúng ta lãng quên món cơm niêu ngày nào.

Nhưng không, cơm niêu nồi đất ngày nào vẫn được nhớ đến và càng trở nên đặc sắc hơn. Không những thế món ăn này còn được bạn bè quốc tế rất yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu nét đẹp văn hóa của ẩm thực Quảng Bình trong món ăn này nhé.

Hương Vị Truyền Thống

Từ lâu cơm niêu đã là món ăn thơm ngon trong bữa cơm hàng ngày của người Quảng Bình.

Tên gọi đầy đủ của món ăn tuyệt vời này là cơm nấu nồi đất với các món ăn kèm. Chiếc niêu chính là bí quyết để tạo ra hương vị thơm lừng thú vị. Nó được làm từ đất sét và nung ở nhiệt độ cao. Chính vì thế sẽ tạo ra mùi thơm đặc trưng cho cơm, nhất là phần cơm cháy.

Chưa hết muốn món cơm này thêm ngon thì gạo cũng phải thật ngon. Để nấu được niêu cơm ngon thì đòi hỏi phải có gạo dẻo, không dính. Đồng thời người nấu phải canh đúng mực nước cũng như giữ lửa chính xác.

Nếu đúng lửa thì cơm chín đều, phần cháy vàng giòn rụm. Đây cũng là một trong những lý do mọi người thích thú món ăn này.

Thật sự mà nói để nấu được cơm niêu ngon thì phải bỏ nhiều công sức và tỉ mỉ. Nhưng khi ăn thì bạn sẽ thấy nó thật xứng đáng với những gì bỏ ra.

Có người còn nói vui rằng “chỉ cần ăn cơm niêu không cũng thấy ngon”. Chỉ khi một lần thử qua thì bạn mới cảm nhận được mùi vị đặc trưng ấy.

Thức ăn đi kèm đậm hương vị Cơm Niêu Quảng Bình

Thực tế cho thấy, khi kết hợp cơm nấu nồi đất với những món ăn bình dân thì không gì tuyệt vời hơn. Tùy theo khẩu vị, sở thích mà có thể kết hợp ăn kèm với món cơm đặc biệt này. Bữa ăn này đảm bảo cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng mà không thể nào bỏ qua.

Dưới đây chính là những món ăn bình dị đều trở nên đặc biệt khi ăn cùng cơm niêu.

CÁ KHO

Dường như cá kho và cơm niêu chính là cặp đôi hoàn hảo được rất nhiều người lựa chọn. Cá kho chính là món ăn bình dân ngày thường nhưng lại đậm đà khó cưỡng.

Món cá kho ngon cũng cần được trau chuốt và bỏ nhiều công sức. Đầu tiên là phải chọn cá tươi sau đó làm sạch. Tẩm ướp gia vị cho vừa ăn rồi kho đủ lửa là bao nhiêu cơm cũng hết.

Canh Chua

Lại tiếp tục món ăn độc đáo không thể bỏ lỡ cho một bữa cơm niêu hấp dẫn chính là canh chua. Món ăn đơn giản này được rất nhiều người ưa chuộng bởi vị chua chua ngọt ngọt. Bộ ba hoàn hảo không thể thay thế chính là cơm niêu, cá kho và canh chua. Không cần quá cầu kỳ chỉ nhiêu đó thôi là đủ ngon miệng, ấm lòng.

Rau xào

Rau xào là món ăn đơn giản cung cấp nhiều chất xơ, vitamin cho chúng ta trong mỗi bữa ăn. Vì thế mà món ăn này luôn có mặt ở hầu hết các bữa cơm hàng ngày.

Cơm niêu ăn kèm với rau xào cũng là một sự kết hợp hoàn hảo đặc biệt. Rau muống xào tỏi chính là một trong những món được lựa chọn để thưởng thức cùng cơm niêu.

THỊT LUỘC

Món thịt luộc tuy khá đơn giản nhưng nó sẽ trở nên thật đặc biệt khi ăn chung với cơm niêu. Muốn thịt luộc ngon thì phải chọn loại thịt ba chỉ ngon, luộc với lửa vừa phải. Quan trọng là khâu canh lửa để thịt chín đều không bị khô nhưng mấu chốt lại là nước chấm.

Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn mắm tôm hay nước mắm.

Những quán cơm niêu “xịn sò” nên thử một lần trong đời

Trong cuộc sống bộn bề hiện đại, những bữa ăn ấm cúng dần trở nên xa xỉ với rất nhiều người. Đơn thuần chỉ là do quá bận rộn với công việc hoặc ở xa gia đình.

Chính vì thế không chỉ một mà rất rất nhiều người thèm được thưởng thức những món ăn đậm tình ấy.

Xem thêm bài review Nhà hàng Vua Cơm Niêu >>> Tại Đây